Tejszínkrémes csokoládétorta

Tejszínkrémes csokoládétorta

A recept pedig a www.desszert.eu -ról való kicsit sajátos módon kialakítva.

Hozzávalók:

Piskóta

6 tojás

6 evőkanál rétesliszt

6 evőkanál porcukor

szódabikarbóna

1 dkg kakaó

Krém

500 ml habkrém

15 dkg 70%-os csokoládé

ízlés szerint porcukor

Meggy

Dekoráció

1 tábla tejcsokoládé

fél tábla étcsokoládé

Elkészítés

6 tojásos kakaós piskótát készítünk.

A krém elkészítéséhez vesszük az 500ml habkrémet (én a MEGGLE habkrémet használom régóta és nálam nagyon jól bevált) és felverjük kemény habbá. Eközben vízgőzön csokoládét olvasztok 15dkg 70%-os étcsokoládét de ízlés szerint lehet többet és kevesebbet. A megolvadt csokoládét hagyjuk 5 percig hűlni majd belekeverjük a felvert habba, ezt folyamatosan kóstolva tudjuk meg milyen ízt szeretnénk elérni, a keserűbb krém kedvelői tehetnek bele még cukrozatlan kakaót, az édesebb íz kedvelői pedig porcukrot.

Ezután a krém 1/3-át rákenjük az alsó piskótára, majd ezt megszórjuk magozatlan meggyel, majd a másik harmadot is rákenjük. 

A második piskótalappal lezárjuk a tortát, majd a maradék krémmel körbekenjük és a dekoráció elkészítéséig hűtőbe rakjuk.

A dekoráció elkészítése

Ismét vízgőz felett megolvasztunk egy tábla tej és fél tábla étcsokoládét, majd egy hideg márványlapra öntjük és papírvékonyan elkenjük. Megvárjuk amíg kihűl majd egy tortakenővel, késsel (ez nem ajánlatos ha konyhapulton csinálod :)) vagy spaklival elkezdjük felszedni.

A felszedett csokoldéforgáccsal megszórjuk a tortát, majd egy fél órát pihenni hagyjuk. 

Jó étvágyat!