Hagymás pirított tészta - édes savanyú szósszal

Hagymás, pirított tészta - édes savanyú szósszal

Hozzávalók:
- egy csomag ázsiai tészta (250g)
- 4-5 fej hagyma
- maroknyi fehérkáposzta
- 1-2 répa
- ketchup
- 2 tojás


Elkészítés


Egy wok serpenyőben feltesszük a káposztát kicsit párolódni, majd rádobjuk a hagymát a répával és a ketchuppal, és pirítjuk. Közben az ázsiai tésztát forró vízbe tesszük kb 12 percig (ne forrjon alatta a víz, csak előre felforralt vízbe tegyük bele és fedjük le). 
Ha kész a tészta szűrjük le, addigra kb a hagymás keverék is elkészült, sózzuk kicsit meg és dobjuk rá a tésztát. Pirítsuk le a tésztát, összekeverve a szósszal, és üssünk rá két felvert tojást.


Ne hagyjuk kiszáradni, így a végén üssük rá a tojást. Ízlés szerint még sózható, vagy borsozható, egyéb ázsiai fűszerekkel ízesíthető (nekem ez állt itthon rendelkezésemre :-))


A kész tésztát tálaljuk, és öntsük meg édes-savanyú mártással!


Jó étvágyat! :)

Tejszínkrémes citromtorta

Tejszínkrémes citromtorta

Hozzávalók:


Piskótához
- 6 darab tojás
- 6 evőkanál rétesliszt púpozottan
- 6 evőkanál porcukor
- citromhéj


Krémhez
- 1 nagy pohár tejföl
- 500 ml habtejszín (MEGGLE habkrém, cukrászhab - ezek jobb áron vannak)
- 15dkg porcukor
- 1 csomag vaniliás cukor
- 1 evőkanál zselatin
- 1,5 citrom leve és reszelt héja


Elkészítés


Süssük ki a 6 tojásos piskótát. Miközben az hűl, keverjük ki a krémet!
A nagy pohár tejfölt összekeverjük a cukrokkal, majd belecsavarjuk a citrom levét és a reszelt héját. Egy másik edényben felverjük a habtejszínt (vagy ha habkrémmel dolgozunk azt, én azzal szoktam készíteni). Közben egy fél dl vízben felmelegítjük a zselatint. Levesszük a tűzről és belekeverünk egy két kanállal a tejfölös cukros masszából, majd az egészet beleöntjük a nagy mennyiségbe. A felvert habot is hozzákeverjük, és kész krémet kapunk. Rengeteg finom krém lesz belőle.
A piskótát ketté vágjuk, a krém 3/4-ed részét felkenjük a két lap közé a maradékot pedig a tetejére kenjük.


Díszíteni citromhéjjal (rózsa formában) vagy ízlés szerint lehet.
Ajánlom pihenni 3-4 órát a hűtőben!


Jó étvágyat
A receptet köszönöm: Tortaimádónak!


Édesapám kedvenc tortája, nagyon könnyű krémes, nyári melegben még jobban ajánlott!

Tejszínes brokkolikrémleves

Tejszínes brokkolikrémleves

Hozzávalók:


- 1 vagy 2 fej közepes brokkoli
- 1 - 1,5 fej vöröshagyma
- 1db nagyobb krumpli
- 4-5 gerezd fokhagyma (ez persze ízléstől is függ)
- Húsleves alaplé (természetesen leveskockával pótolható)
- 2dl főzőtejszín
- Bors, Só és Ízvarázs
- 15-20 dkg trappista sajt


Elkészítés:


1. A zöldségeket (brokkoli, vöröshagyma, krumpli és fokhagyma) megpucoljuk, kicsit szétszedjük és feltesszük főni (kb. annyi víz kell ami ellepi). Hozzáadjuk a vízhez a leveskockákat ha azzal készítjük (én azzal főztem) két kanál ízvarázst teszünk bele, és egy csipet sót.
2. Mikor megpuhultak a zöldségek levezesszük a tűzről és egy botmixerrel összeturmixoljuk. Most adjuk hozzá a 2dl tejszínt, egy kis borsot, majd visszatesszük a tűzre, és összerottyantjuk az egészet.
3. Kevés reszelt sajtot szórunk a tányérba majd rámerjük a levest.


Istenien finom. Én fokhagymásan szeretem, de ízlés szerint több és kevesebb is rakható bele!

Jó étvágyat!

"szegényesen" Rakott padlizsán

"szegényesen"
Rakott padlizsán

A recept forrása a www.nosalty.hu de kicsit szegényesen rakva :)

Hozzávalók (kb 4 főre)

- 2 padlizsán

- 2-3 fej hagyma

- 2-3 dl tejföl

- sajt

- tojás

- oregánó, bazsalikom, akár szárított petrezselyem

Elkészítés

A padlizsánt és a hagymát meghámozzuk. Egy tálat vékonyan megöntünk olíva olajjal, majd szépen rárakjuk a vékonyra szeletelt padlizsánt, megsózzuk, majd egy réteg vékonyra vágott hagyma, azt is megsózzuk. Jöhetnek a zöldfűszerek. Megszórjuk kevés oregánóval, bazsalikommal és egy kis petrezselyemmel.

A kész réteget megszórjuk reszelt sajttal. 

A tejfölt összekeverjük egy felvert tojással és a maradék sajttal, majd az egész tetejére öntjük, és közepes hőmérsékletű sütőben kb. 30-35 percig sütjük.

Természetesen ez egy elég szegényesen rakott padlizsán, a rétegek elkészítése során használjunk még, paradicsomot és cukkinit. Ha paradicsomot használunk azzal fejezzük be a rétegezést. Több emelet is készíthető!

Aki szereti a rakott krumplit annak ez is ízleni fog, de diétásabb és vegetáriánusoknak is remek! :)

Jó étvágyat!

Tejszínkrémes csokoládétorta

Tejszínkrémes csokoládétorta

A recept pedig a www.desszert.eu -ról való kicsit sajátos módon kialakítva.

Hozzávalók:

Piskóta

6 tojás

6 evőkanál rétesliszt

6 evőkanál porcukor

szódabikarbóna

1 dkg kakaó

Krém

500 ml habkrém

15 dkg 70%-os csokoládé

ízlés szerint porcukor

Meggy

Dekoráció

1 tábla tejcsokoládé

fél tábla étcsokoládé

Elkészítés

6 tojásos kakaós piskótát készítünk.

A krém elkészítéséhez vesszük az 500ml habkrémet (én a MEGGLE habkrémet használom régóta és nálam nagyon jól bevált) és felverjük kemény habbá. Eközben vízgőzön csokoládét olvasztok 15dkg 70%-os étcsokoládét de ízlés szerint lehet többet és kevesebbet. A megolvadt csokoládét hagyjuk 5 percig hűlni majd belekeverjük a felvert habba, ezt folyamatosan kóstolva tudjuk meg milyen ízt szeretnénk elérni, a keserűbb krém kedvelői tehetnek bele még cukrozatlan kakaót, az édesebb íz kedvelői pedig porcukrot.

Ezután a krém 1/3-át rákenjük az alsó piskótára, majd ezt megszórjuk magozatlan meggyel, majd a másik harmadot is rákenjük. 

A második piskótalappal lezárjuk a tortát, majd a maradék krémmel körbekenjük és a dekoráció elkészítéséig hűtőbe rakjuk.

A dekoráció elkészítése

Ismét vízgőz felett megolvasztunk egy tábla tej és fél tábla étcsokoládét, majd egy hideg márványlapra öntjük és papírvékonyan elkenjük. Megvárjuk amíg kihűl majd egy tortakenővel, késsel (ez nem ajánlatos ha konyhapulton csinálod :)) vagy spaklival elkezdjük felszedni.

A felszedett csokoldéforgáccsal megszórjuk a tortát, majd egy fél órát pihenni hagyjuk. 

Jó étvágyat!